La Sélection Boutenac constitue une sélection de cuvées ambassadrices.
Chaque année, différents dégustateurs se réunissent au Château de Boutenac pour sélectionner les cuvées qui seront le porte – drapeau de l’appellation tout au long de l’année.
Composés de vignerons, d’œnologues, de sommeliers et d’autres dégustateurs habilités, les professionnels dégustent un grand nombre de cuvées de l’appellation qui sont à la vente.
Au final, ce sont 8 cuvées qui composent chaque année le palmarès de cette Sélection et qui représenteront le cru dans diverses actions de promotion collective.