Les pépites du Cru Boutenac
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Le Cru Boutenac, petite appellation communale qui se hisse au sommet de la hiérarchie des vins du Languedoc, vise sans cesse l'excellence. D'où la sélection gustative qui s'est opérée récemment au château de Boutenac : 28 cuvées du millésime 2014 au millésime 2017 sont passées au crible de deux jurys de sommeliers, vignerons, œnologues… Les vins sélectionnés deviendront les porte-drapeaux de l'appellation pour l'année 2019.
Dans l'Aude, des vignerons inventent le "bio" de demain
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Dans l'Aude, l'un des terroirs pionniers du vin bio en France, des vignerons passent à la vitesse supérieure et expérimentent des voies encore plus exigeantes, à l'aune des changements climatiques et des défis environnementaux.
"Dans le cru Boutenac, on est passé en "confusion sexuelle" (perturber le système hormonal de reproduction de papillons parasites) et tous nos voisins ont adhéré à cette manière efficace de lutter contre les parasites", indique Louis Fabre, issu d'une famille de vignerons des Corbières "depuis 1605" qui exploite aujourd'hui cinq propriétés dans les Corbières, le Minervois et le Biterrois.
Une expérience qui "a permis de créer un esprit collectif" entre 25 producteurs (indépendants et caves coopératives) qui se sont associés à ce dispositif de pièges biologiques, explique ce vigneron passé au bio dès 1991.
Dans l’Aude, des vignerons inventent le «bio» de demain
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-«Esprit collectif»-
«Dans le cru Boutenac, on est passé en +confusion sexuelle+ (perturber le système hormonal de reproduction de papillons parasites) et tous nos voisins ont adhéré à cette manière efficace de lutter contre les parasites», indique Louis Fabre, issu d’une famille de vignerons des Corbières «depuis 1605» qui exploite aujourd’hui cinq propriétés dans les Corbières, le Minervois et le Biterrois.
Une expérience qui «a permis de créer un esprit collectif» entre 25 producteurs (indépendants et caves coopératives) qui se sont associés à ce dispositif de pièges biologiques, explique ce vigneron passé au bio dès 1991.
Les vignerons expérimentent le "bio" de demain
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"Dans le cru Boutenac, on est passé en "confusion sexuelle" (perturber le système hormonal de reproduction de papillons parasites) et tous nos voisins ont adhéré à cette manière efficace de lutter contre les parasites", relate Louis Fabre. Une expérience qui "a permis de créer un esprit collectif" entre 25 producteurs (indépendants et caves coopératives) qui se sont associés à ce dispositif de pièges biologiques.
