Cru Boutenac, auteur/autrice sur Cru Boutenac

Dîner d’anniversaire
LE GRAND FESTIN DU CRU BOUTENAC

Pour son 20ème anniversaire, le Cru Boutenac met les petits plats dans les grands avec un dîner à la française dressé dans la cour du château de Boutenac, le Samedi 5 Juillet 2025 à 19h. A cette occasion, 17 caves & domaines de l’appellation vous proposent de partager leur table :

CHÂTEAU LA VOULTE GASPARETS
CHÂTEAU SAINTE LUCIE D’AUSSOU
DOMAINE DE FONTSAINTE
DOMAINE DE VILLEMAJOU
DOMAINE ESPEROU
TERRE D’EXPRESSION
CHÂTEAU MAYLANDIE
CHÂTEAU BELLE ISLE
FAMILLE FABRE
CHÂTEAU OLLIEUX ROMANIS
CHÂTEAU HAUTERIVE LE HAUT
LES CELLIERS D’ORFEE
DOMAINE LA BOUYSSE
CELLIER DES DEMOISELLES
CHÂTEAU DE CARAGUILHES
CHATEAU AIGUILLOUX
CHÂTEAU SAINT ESTEVE

Le dîner sera concocté par notre ami vigneron et chef cuisinier, Georges Lemarié du Château Aiguilloux. Chaque plat sera associé à différentes cuvées des vigneronnes et vignerons présents.

Au menu :

Le velouté estival, façon gaspacho, éclats de lard croustillant
Le filet de Turbot rôti, sur un risotto a l ‘épeautre, espuma d’arêtes à l’ail des ours façon bourride.
Le Chateaubriand de filet de bœuf « Pyrénées » : comme un ‘’rossini’’, foie gras caramélisé, légumes nouveaux glacés, réduction aux cèpes et vin de Boutenac.
Tomme de chèvre affinée et miel de garrigue des Clauses.
L’instant chocolat Grand Cru Manjari

Prix de la soirée (dîner et vins compris) : 80 € / personne
Sur réservation obligatoire avant le 25 juin : Réserver en ligne